2025年5月24日，湖北省农产品加工与核农技术研究所研究员梅新在化学化工楼A208，以“稻米适度加工及品质提升技术与米糠蛋白乳液性质研究”为题，为师生带来了一场精彩的学术报告。本次报告由谈球吧副经理陶能国教授主持。

        梅新研究员指出，我国稻米加工行业存在过度加工的问题，这不仅导致出米率降低，还造成了严重的营养流失，同时，营养米制品的加工产品也相对匮乏。他深入剖析了适度加工对稻米加工、蒸煮及食用品质的影响规律，分享了发芽糙米多酚高效富集技术的研究成果，探讨了米茶制作过程中有害物质的调控策略，并从食品工业应用的角度，阐述了米糠蛋白乳液作为乳化剂的特性及其应用前景。

        报告结束后，同学们积极提问，梅新研究员耐心解答，加深了大家对粮食加工技术的理解。此次学术报告为公司师生提供了深入了解粮食加工产业的宝贵契机，激发了同学们对粮食加工领域的浓厚兴趣。

来源：谈球吧刘佳豪、霍天瑞